Superfood Snack: Açai Bowl mit Topping nach Gusto

Was Brasilien ausser Sport sonst noch kann? Zum Beispiel köstliche dunkelviolette Kügelchen zu einem Brei verarbeiten, der voll beachtlicher Inhaltsstoffe (Vitamine, Mineralien, essentielle Fettsäuren, Antioxidantien) steckt. Die Açai-Beeren sollen fit, stark, gesund, jung machen. Sie sind ein Superfood, das auch ich top finde, seit ich es erstmals in Los Angeles gekostet habe. Mittlerweile überrollt die ursprünglich brasilianische Beere (in ihrer Heimat gilt sie als Grundnahrungsmittel) unser Sortiment in Bio-Läden, Health-Stores und Cafés, allerdings schmeckt sie mir nicht in Pulverform, die man hier aber meist bekommt. Ich habe gefrorenes Açai entdeckt, probiert es aus.

 

Diesmal mixe ich einheimische und exotische Früchte für eine Super-Bowl! Die Krönung ist das Topping, das ihr je nach Lust und Laune wählt. Homemade Granola oder verschiedene in der Pfanne ohne Öl geröstete Nüsse geben einen knackigen Kick.

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ZUTATEN

(für 1-2 Personen)
100 g Himbeeren
100 g Heidelbeeren
100 g Brombeeren
1/2 Banane (geschält und tiefgefroren)
150 ml Mandelmilch
1 Platte Açai gefroren

Dekoration
1/2 Pitaya (Drachenfrucht)
1 Esslöffel Granatapfelkerne
1 Esslöffel Homemade Granola (das Rezept kennt ihr ja bereits)
1 Esslöffel Heidelbeeren

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ZUBEREITUNG

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten: Die Beeren waschen und mit der Banane, der Mandelmilch und dem Açai in den Blender geben. Alles gut durchmixen. Die Drachenfrucht schälen und in dünne Halbkreise schneiden, den Granatapfel halbieren und 1 Esslöffel Kerne auslösen.

ANRICHTEN

Den Smoothie in eine Schüssel füllen, die Halbmonde, Kerne, Heidelbeeren und das Granola streifenweise dekorieren.