Krass gut

Wenn ich in meiner alten Heimat Basel bin, kocht meist mein Vater auf. Oder ich gehe in das türkische Restaurant Pinar, das der Familie eines Freundes gehört. Die Mischung aus entspannter Stimmung – es liegt im Uni-Quartier und wird gern von Studenten und Akademikern frequentiert – und ehrlichem Essen stimmt. Es geht sehr familiär zu, und man fühlt sich sofort willkommen. Aus den anatolischen Spezialitäten bestelle ich Pilaw. Diese typische Beilage gibt es hier mit Reis zubereitet oder auch mit Bulgur, einem groben Weizengries. Er passt super zur gemischten Grillplatte. Und natürlich zu Döner mit zartem Lammfleisch. Die Zutaten sind immer mega frisch – Vegetarier kommen hier voll auf Ihre Kosten – aber vor allem das Fleisch stammt von einem der besten Metzger der Stadt. Ich freu mich schon auf den nächsten Abstecher nach Basel / in die Türkei;-)

 

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